சோள பொரிவிளங்காய் உருண்டை

In English

சோள பொரிவிளங்காய் உருண்டை

தேவையான பொருட்கள் - 10 முதல் 12 எண்ணிக்கை:

1. சோள மாவு – 1 குவளை (200 கிராம்)
2. மண்டை வெல்லம் – 1/2 குவளை (100 கிராம்)
3. ஏலக்காய் தூள் – 2 சிட்டிகை
4. முழுப்பொட்டுக்கடலை – 2 தேக்கரண்டி
5. எள் – 1 தேக்கரண்டி
6. தண்ணீர் – 1/2 குவளை (100 மில்லி)

சோள மாவு உருண்டை

In English

சோள மாவு உருண்டை

தேவையான பொருட்கள் - 10 முதல் 12 எண்ணிக்கை:

1. சோள மாவு – 1 குவளை 200 கிராம்
2. மண்டை வெல்லம் – 1/2 குவளை / 100 கிராம் 
3. ஏலக்காய் தூள் – 2 சிட்டிகை
4. முழுப்பொட்டுக்கடலை – 2 தேக்கரண்டி
5. நல்லெண்ணை அல்லது தேங்காய் எண்ணை – 50 மில்லி

சோளம் சாத்வீக இட்லி

In English

சோளம் சாத்வீக இட்லி

தேவையான பொருட்கள் - 10 முதல் 12 இட்லி தயாரிக்க:

மாவு தயாரிப்பதற்கு:

1. சோளம் – 1 குவளை (150 கிராம்)
2. சோள அரிசி – 1/4 குவளை (50 கிராம்)
3. வெண்டைக்காய் – 1 குவளை (150 கிராம்)
4. வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி

மாவுடன் கலப்பதற்கு:

1. முளைவிட்ட பாசிப்பயறு அல்லது நிலக்கடலை – 3 தேக்கரண்டி
2. கேரட் துருவல் – 3 தேக்கரண்டி
3. முட்டைக்கோஸ் நறுக்கியது - 3 தேக்கரண்டி
4. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

சோள அம்மிணிக் கொழுக்கட்டை

In English

சோள அம்மிணிக் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

கொழுக்கட்டை தயாரிக்க:

1. சோள மாவு – 200 கிராம்
2. தண்ணீர் – 200 மில்லி
3. இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை

தாளிக்க:

1. நல்லெண்ணை – 1/2 தேக்கரண்டி
2. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி
3. உளுந்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
4. பெருங்காய தூள் – 1 சிட்டிகை
5. காய்ந்த மிளகாய் – 1
6. கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
7. தேங்காய் துருவல் – 4 தேக்கரண்டி
8. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

நாட்டு சோளக் கிச்சடி

In English

நாட்டு சோளக் கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்:

1. நாட்டு சோளம் – 3/4 குவளை (150 கிராம்)
2. பாசிப் பருப்பு – 3 மேசைக்கரண்டி
3. காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், பச்சைப் பட்டாணி, காலிஃப்ளவர்) – 1/2 குவளை
4. வெங்காயம் – 1/4 குவளை
5. மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
6. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
7. இந்துப்பு – தேவைக்கேற்ப
8. கொத்தமல்லித் தழை – 2 கொத்துகள்

நாட்டு சோள பால் கொழுக்கட்டை

In English

நாட்டு சோள பால் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள் (2 நபர்களுக்கு):

1. நாட்டு சோள மாவு – 1 குவளை (150 கிராம்)
2. தண்ணீர் - 1 குவளை (150 மில்லி) மாவு தயார் செய்ய
3. இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை
4. வெல்லம் – 1/2 அல்லது 3/4 குவளை
5. தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி
6. ஏலக்காய் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி

சோள தோசை

In English

சோளம்

சோள தோசை

தேவையான பொருட்கள்:

1. நாட்டு சோளம் – 1 குவளை (200 கிராம்)
2. தோல் உளுந்து – 1/4 குவளை (50 கிராம்)
3. வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி
4. இந்துப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
5. தண்ணீர் (அரைப்பதற்கு) – 1 குவளை (200 கிராம்)

கவுணி அரிசி இனிப்பு கொழுக்கட்டை

In English

கவுணி அரிசி இனிப்பு கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

1. கவுணி அரிசி மாவு – 1 குவளை (200 கிராம்)
2. மண்டை வெல்லம் - 1 குவளை (200 கிராம்)
3. தண்ணீர் – 3/4 குவளை
4. தேங்காய் – 1/2 குவளை (பொடியாக நறுக்கியது)
5. ஏலக்காய் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி
6. எள் – 2 தேக்கரண்டி

வரகு சாம்பார் சாதம் (பிசிபேளே பாத்)

In English

வரகு சாம்பார் சாதம் (பிசிபேளே பாத்)

சோளம் சாம்பார் சாதம் (பிசிபேளே பாத்)

தேவையான பொருட்கள்:

1. வரகு அரிசி – 1 குவளை (100 gms)
2. துவரம் பருப்பு – 1/4 குவளை (30 gms)
3. தண்ணீர் – 3 குவளை
4. காய்கறிகள் – ஏதாவது 4 அல்லது 5 வகை (மொத்தம் 200 gms)
5. தக்காளி – 2 அல்லது 3 (நடுத்தர அளவு)
6. சிறிய வெங்காயம் – 10 துண்டுகள்
7. நல்லெண்ணை – 1 தேக்கரண்டி
8. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி
9. சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி
10. முந்திரி பருப்பு – 7 அல்லது 8 துண்டுகள்
11. கறிவேப்பிலை – 1 ஈர்க்கு
12. பச்சை மிளகாய் – 1
13. பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகைகள்
14. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
15. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

வரகு காய்கறி பிரியாணி

In English

வரகு காய்கறி பிரியாணி

சோளம் காய்கறி பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

1. வரகு அரிசி – 1 குவளை (150 கிராம்)
2. தண்ணீர் – 3 குவளை
3. கேரட் மற்றும் பட்டர் பீன்ஸ் – மொத்தம் 200 கிராம்
4. பீட்ரூட் – 2 தேக்கரண்டி
5. தக்காளி – 2 (நடுத்தர அளவு)
6. சிறிய / பெரிய வெங்காயம் – 1/2 குவளை
7. இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 1/2 தேக்கரண்டி
8. கொத்தமல்லி தழை – 1/2 குவளை
9. புதினா இலை - 10
10. நல்லெண்ணை – 2 தேக்கரண்டி
11. பச்சை மிளகாய் – 1
12. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
13. மிளகாய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
14. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப
15. பட்டை – 1 துண்டு (1 இன்ச் நீளமுள்ளது)
16. கிராம்பு – 3
17. பிரியாணி இலை – 2
18. கல்பாசி - 1 தேக்கரண்டி
19. பிரியாணி மசாலா பொடி – 1 தேக்கரண்டி

மாப்பிள்ளை சம்பா இடியாப்பம்

In English

மாப்பிள்ளை சம்பா இடியாப்பம்

தேவையான பொருட்கள்: (இரண்டு நபருக்கு)

• மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி மாவு – 1 குவளை / 200 கிராம்
• தண்ணீர் - 1 குவளை / 200 மில்லி
• இந்துப்பு - 1 சிட்டிகை

சோளப் பணியாரம் (இனிப்பு மற்றும் காரம்)

In English

இடம்:காரம், வலம்:இனிப்பு

தேவையானப் பொருட்கள்: (4 தட்டுக்களுக்கு)
மாவு அரைக்க:

• நாட்டு சோளம் – 1 கப் (200 கிராம்)
• தோல் உளுந்து – 3 தேக்கரண்டி
• வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி
• இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை
• தண்ணீர் – 3/4 முதல் 1 குவளை வரை