கம்பு காய்கறி கொழுக்கட்டை

In English

கம்பு காய்கறி கொழுக்கட்டை + முளைகட்டிய பயறு குழம்பு

கம்பு காய்கறி கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

1. கம்பு மாவு – 1 குவளை (200 கிராம்)
2. தண்ணீர் – 1/2 குவளை
3. வெங்காயம் – 1/4 குவளை
4. நறுக்கிய காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், பச்சைப்பட்டாணி) – 3/4 குவளை
5. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
6. மிளகாய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
7. கரம் மசாலா தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
8. சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி
9. நல்லெண்ணை – 1 தேக்கரண்டி
10. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

கம்பு ஃப்ரைட் கொழுக்கட்டை

In English

கம்பு ஃப்ரைட் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

1. கம்பு அம்மிணிக் கொழுக்கட்டை – 1 1/2 குவளைகள்
2. வெங்காயத்தாள் (Spring onion) – 3 தண்டுகள்
3. வெள்ளைப்பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) – 1 தேக்கரண்டி
4. பெரிய வெங்காயம் – 1/2 குவளை
5. கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், குடைமிளகாய், காளான், பச்சைப்பட்டாணி (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) – 1/4 குவளை ஒவ்வொன்றும்
6. மிளகுத்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
7. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப
8. நல்லெண்ணை – 2 தேக்கரண்டி

சோள அம்மிணிக் கொழுக்கட்டை

In English

சோள அம்மிணிக் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

கொழுக்கட்டை தயாரிக்க:

1. சோள மாவு – 200 கிராம்
2. தண்ணீர் – 200 மில்லி
3. இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை

தாளிக்க:

1. நல்லெண்ணை – 1/2 தேக்கரண்டி
2. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி
3. உளுந்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
4. பெருங்காய தூள் – 1 சிட்டிகை
5. காய்ந்த மிளகாய் – 1
6. கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
7. தேங்காய் துருவல் – 4 தேக்கரண்டி
8. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

கேழ்வரகு பூரணக் கொழுக்கட்டை (மோதகம்)

In English

கேழ்வரகு பூரணக் கொழுக்கட்டை (மோதகம்)

தேவையான பொருட்கள்:

பூரணம் தயார் செய்ய:

1. கடலைப் பருப்பு – 1/2 குவளை
2. வெல்லம் – 1/2 குவளை
3. ஏலக்காய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

கொழுக்கட்டை மாவு தயார் செய்ய:

1. கேழ்வரகு மாவு – 1 குவளை
2. நீர் – 1 குவளை
3. இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை

நாட்டு சோள பால் கொழுக்கட்டை

In English

நாட்டு சோள பால் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள் (2 நபர்களுக்கு):

1. நாட்டு சோள மாவு – 1 குவளை (150 கிராம்)
2. தண்ணீர் - 1 குவளை (150 மில்லி) மாவு தயார் செய்ய
3. இந்துப்பு – 1 சிட்டிகை
4. வெல்லம் – 1/2 அல்லது 3/4 குவளை
5. தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி
6. ஏலக்காய் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி

கவுணி அரிசி இனிப்பு கொழுக்கட்டை

In English

கவுணி அரிசி இனிப்பு கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்:

1. கவுணி அரிசி மாவு – 1 குவளை (200 கிராம்)
2. மண்டை வெல்லம் - 1 குவளை (200 கிராம்)
3. தண்ணீர் – 3/4 குவளை
4. தேங்காய் – 1/2 குவளை (பொடியாக நறுக்கியது)
5. ஏலக்காய் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி
6. எள் – 2 தேக்கரண்டி