காய்கறி அவியல்

In English

காய்கறி அவியல்

தேவையான பொருட்கள் (2 பேருக்கு):

1. 5 வகையான காய்கறிகள் – 300 கிராம்
2. தேங்காய் – 4 முதல் 5 துண்டுகள் வரை
3. சீரகம் – 3/4 தேக்கரண்டி
4. பச்சை மிளகாய் – 1 அல்லது காரத்திற்கேற்ப
5. தயிர் – 1/2 குவளை
6. கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி
7. கறிவேப்பிலை – 1 ஈர்க்கு
8. இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப

காய்கறி பொரியல்

In English

வெண்டைக்காய் பொரியல்

உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப, ஏதாவது ஒரு காய்கறியில் பொரியல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: (இரண்டு நபருக்கு)

• பொடியாக நறுக்கிய காய்கறி – 150 முதல் 200 கிராம் வரை
• சாம்பார் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி
• இந்துப்பு – சுவைக்கேற்ப
• நீர் – சிறிதளவு
• தேங்காய் துருவல் – 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி

கீரைக் கூட்டு

In English

தேவையானப் பொருட்கள்:

• ஏதாவது ஒரு வகை (முருங்கைக் கீரை / மணத்தக்காளி / முளைக்கீரை அல்லது அமராந்த் / அரைக்கீரை) கீரை - 1 நபருக்குத் தேவையான அளவு 
• முளை விட்ட பாசிப்பயறு - 1 டம்ளர்
• சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
• சிறு வெங்காயம் – 5 முதல் 10 துண்டுகள்
• வெள்ளைப்பூண்டு – 1 அல்லது 2 துண்டுகள்
• பச்சை மிளகாய் – 1
• இந்துப்பு – சிறிதளவு
• தேங்காய் துருவல் மற்றும் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு (விருப்பப்பட்டால் மட்டும்)